Carlo Cracco, dopo la pizza rivisita anche il Tiramisù: “Io lo faccio con la panna”

Carlo Cracco è uno chef sempre originale e mai scontato. Questo lo si sapeva da tempo oramai. Ma che per il tiramisù scegliesse, lui veneto, la ricetta friulana tradizionale ha sicuramente lasciato basiti molti suoi estimatori. Per Cracco non si tratta di un problema di tradizione, quanto piuttosto di un problema molto più pratico. Infatti, intervistato […]

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