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BANANINO LIQUORE CREMOSO

Un nuovo liquore casalingo il bananino liquore cremoso e perfetto come digestivo per la prossima stagione estiva che ancora stenta a partire. Ho assaggiato per la prima volta questo liquore home made in una trattoria romagnola e ho già sperimentato una ricetta ma il risultato era decisamente scarso mentre oggi vi propongo un liquore dal gusto interessante cremoso e non troppo alcolico. Provate questa bevanda e usate delle banane ben mature ma non “marroni” e conservate il bananino in freezer: ne sono certa che apprezzerete qualche shottino fine cena come ho fatto io!

Ingredienti

  • Banane 3
  • Panna Liquida Fresca (quella da montare non da cucina) 300 ml
  • Zafferano 1 bustina
  • Alcool Per Dolci A 95° 250 ml
  • Latte Fresco (alta qualità) 250 ml
  • Zucchero 300 g

Preparazione

  1. PREPARAZIONE E RIPOSO

    1. Tagliamo a rondelle le banane mettendole in un barattolo(io ho usato un Bormioli sterilizzato per le conserve di verdure e frutta).
    2. Aggiungiamo il quantitativo di alcool chiudiamo bene e lasciamo questo contenitore in un luogo buio e lontano da fonti di luce per 10 giorni circa.
    3. Durante il riposo ricordatevi di scuotere alcune volte il barattolo affinchè le fettine di banana rilascino il loro gusto.
  2. COTTURA

    1. Trascorso il tempo mettiamo in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e lo zafferano.
    2. A fiamma moderata portiamo al bollore e lasciamo sobbollire per 5/6 minuti.
    3. Facciamo raffreddare perfettamente il composto.
  3. CONSERVAZIONE

    1. Nel frattempo prendiamo il barattolo con le rondelle di banana sotto alcool e con un colino a trame fitte filtriamo il liquido senza pressare la frutta e conservando SOLO l’alcool aromatizzato.
    2. Una volta ben freddo il composto di panna, latte e zafferano uniamo l’alcool profumato alla banana mescolando bene il bananino liquore cremoso.
    3. Personalmente conservo la bottiglia del liquore alle banane in freezer sempre pronto per uno shottino piacevole e fresco …
    4. Buon digestivo !